Sous Chef

PT Dinamika Nusantara Group, sebuah perusahaan yang berfokus pada industri kuliner, sedang mencari seorang Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Ubud, Bali. Kami mencari individu yang memiliki semangat untuk menciptakan hidangan yang lezat dan menginspirasi.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Responsibilities:

• Memimpin tim koki dalam mempersiapkan hidangan utama dan hidangan pendukung
• Memastikan kualitas dan keaslian hidangan sesuai dengan standar kami
• Mengelola persediaan bahan-bahan dan mengoptimalkan penggunaan stok
• Memastikan kebersihan dan sanitasi dapur sesuai dengan standar higienis
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru
• Melatih dan mengarahkan koki junior
• Memastikan kepatuhan terhadap regulasi keamanan makanan
• Mengelola jadwal kerja dan kehadiran staf dapur

🎓 Kualifikasi & Syarat

Requirements:

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau hotel
• Pendidikan S1 di bidang Gastronomi atau kuliner
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000)
• Memiliki pengetahuan tentang teknik memasak modern dan tradisional
• Memiliki keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial
• Memiliki pengalaman bekerja di lingkungan multikultural
• Bersedia bekerja dalam lingkungan yang cepat berubah dan menantang
• Memiliki kemampuan berbahasa Inggris dan bahasa setempat

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait