Sous Chef

PT Surya Sumber, perusahaan yang bergerak di industri kuliner, sedang mencari seorang Sous Chef berbakat untuk bergabung dengan tim kami di Manado, Sulawesi Utara. Kami mencari individu yang memiliki semangat dan kreativitas untuk meningkatkan menu kami dan memastikan pengalaman makan yang luar biasa bagi para pelanggan kami.

Sebagai Sous Chef, Anda akan memimpin tim dapur kami dan bekerja sama dengan Chef untuk memastikan setiap hidangan disiapkan dengan standar kualitas tertinggi. Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola operasional dapur, mengoptimalkan penggunaan bahan, dan memastikan keamanan makanan.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab Utama:

• Memimpin tim dapur dan memastikan semua hidangan disiapkan dengan standar kualitas tertinggi.
• Mengelola operasional dapur termasuk pengelolaan stok bahan, pengaturan jadwal staf, dan pemeliharaan peralatan.
• Membuat dan mengembangkan menu baru serta memastikan semua hidangan sesuai dengan standar keamanan makanan.
• Memberikan arahan dan bimbingan kepada staf dapur untuk memastikan mereka bekerja dengan efisien dan efektif.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan untuk mengurangi biaya dan meningkatkan keuntungan.
• Memastikan lingkungan dapur tetap bersih dan aman.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pendidikan setidaknya S1 di bidang kuliner atau setara.
• Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Sous Chef di restoran atau dapur profesional.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan teknik pengelolaan dapur.
• Kemampuan untuk memimpin dan mengelola tim dengan baik.
• Keterampilan komunikasi yang baik dan kemampuan untuk bekerja dalam tim.
• Pengalaman dalam mengelola menu dan memastikan standar kualitas tinggi.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait